La Pinseria zum Schluckspecht

Das Ristorante „La Pinseria zum Schluckspecht“ begrüßt Sie herzlich und freut sich sehr über Ihren Besuch. Unsere frisch zubereiteten Gerichte werden Sie überzeugen. Freundlichkeit und zuvorkommendes Personal sind stets unser Anspruch. Falls Sie spezielle Wünsche haben, sprechen Sie uns gerne an. Wir werden versuchen, Ihnen jedes gewünschte Gericht zu zaubern.

Anfang 2019 haben wir zum ersten Mal die Türe der heutigen "La Pinseria zum Schluckspecht" für unsere Gäste geöffnet. Doch das Lokal in seiner heutigen Form gab es damals noch nicht. Der "Schluckspecht" war eine bekannte Bar im Stuttgarter Viertel Heumaden, dessen Uhrzeiten und Angebot stark von unserem heutigen Konzept abwichen. Um den damaligen Stammgästen gerecht zu werden, haben wir den Namen und die Getränkekarte zunächst beibehalten. Kurze Zeit später ist uns aufgefallen, wie viele Familien im näheren Umkreis wohnen und Interesse an einem Mittagstisch haben – Grund für uns, die ERSTE PINSERIA in STUTTGART zu eröffnen. Und die Qualität unserer Pinsas hat überzeugt! Langsam aber beständig hat sich der „Schluckspecht“ von einer Bar in unser heutiges Lokal „La Pinseria zum Schluckspecht“ gewandelt.

Hinter unserer Pinseria stehen wir: Zwei Brüder aus dem tiefsten Süden Italiens, auch Basilikata genannt, die vor einigen Jahren den Sprung ins unbekannte Deutschland gewagt haben. Mehr über uns erfahren Sie hier – oder bei einem Gespräch in unserem Lokal.

Unsere italienische Küche nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise und verzaubert Sie mit frischen und hausgemachten Gerichten. Neben unseren Klassikern - knusprigen Pinsen, leckeren Pastagerichten, vielseitigen Fleischgerichten sowie frischen & knackigen Salatvariationen - finden Sie bei uns auch perfekt gebratene Steaks, schwäbischen Rostbraten, leckere Beilagen und vieles mehr. Egal für welches dieser Gerichte Sie sich entscheiden, unsere frische und qualitativ hochwertige Küche wird Sie begeistern!

Falls etwas nicht dabei sein sollte, fragen Sie gerne bei unserem Personal nach. Wir versuchen alles, um auch unsere kleinsten Gäste zufriedenzustellen.

Für Liebhaber der "süßen Küche" bieten wir neben unseren italienischen Süßspeisen auch weitere Desserts wie zum Beispiel hausgemachtes Tiramisu, Eiscreme und andere italienische Süßigkeiten an. Hier findet ganz sicher jeder Gast das richtige Dessert.

Zu Ihrer Erfrischung bieten wir neben unseren normalen Softdrinks auch weitere alkoholfreie Getränke, wie Café, Cappuccino und Espresso an. Natürlich finden Sie bei uns aber auch erfrischende Biere, spritzige Spirituosen, kühle Longdrinks, Weine, Säfte und andere Getränke.

„Pinsa“ kommt von „pinsere“, was im Lateinischen zerquetschen, pressen bedeutet. Darauf ist auch die ovale Form zurückzuführen. Die antiken Fladenbrote der Pinsa Romana wurden aus Getreidesorten wie Hirse, Gerste oder Dinkel sowie mit Salz und Kräutern zubereitet. Die Pinsa, die wir Ihnen servieren, ist inspiriert von dieser Tradition. Die Mehlrezeptur unserer Pinsa besteht aus Bio-Weizen, Soja- und Reismehl, Wasser und Sauerteig. Diese Mischung benötigt eine natürliche Sauerteiggärung, die zwischen 48 und 72 Stunden dauern kann. Sobald der Teig vollständig aufgegangen ist, wird er zu seiner charakteristischen ovalen Form geknetet . Dieser Vorgang lässt den Teig besonders locker werden . Gebacken wird sie dann im speziellen Pinsa-Ofen. Nach dem Backen werden die Teiglinge sofort tief- gefroren. Das Ergebnis: ein natürliches Produkt mit einmaligem Geschmack – und, ähnlich dem antiken Brot, mit besonders leichter Verdaulichkeit. Traditionell wird die Pinsa mit Käse, Tomaten und  Basilikum belegt. Heute gibt es dazu viele Variationen, sodass jeder Gast mit Zutaten nach Wahl die Pinsa  Romana nach seinem Geschmack genießen kann.

Bestellen Sie unsere Gerichte auch schnell und einfach online. Profitieren Sie dabei von wechselnden Aktionen und  Kundenvorteilen. Zudem können Sie sich ein Kundenkonto anlegen, und all Ihre Bestellungen mit einem Klick nachbestellen.

Ab sofort genießen Sie unsere glutenfreie Pinsa – lecker und bekömmlich!